Protein Kaynağı Sebzeler

Protein kelimesini duyduğunuzda aklınıza ilk olarak et, tavuk ya da balık gelir. Eğer hayvansal ürünleri seviyorsanız protein kaynağı olarak bu besinlerden yararlanabilirsiniz. Ama eğer vejetaryenseniz ya da kısmen hayvansal ürün tüketebiliyorsanız soya, kepekli tahıllar, yağlı tohumlar ve bazı sebzeler size daha sıcak görünebilir. Ayrıca bu protein kaynakları, daha düşük yağ oranına sahipler ve bazı hastalıklara karşı da koruyucular.

Proteinli Sebzeler

Haftalık sebze alışverişlerinde akla pek gelmeyen kuşkonmaz protein kaynağı sebzeler listesinde  değişik gözüküyor. 100 gram kuşkonmazda 4 gram protein var. Izgara ya da buharda pişirebileceğiniz gibi çiğ olarak salatalara da ekleyebilirsiniz. 100 gramında 17 gram protein içeren yulaf ise bir başka yararlı tahıl. Günlük lif ihtiyacınızın yüzde 42’sini 100 gram yulafla karşılayabilirsiniz. Bir başka protein kaynağı ise Antep fıstığı. 100 gramında 21 gram protein var.

Antep fıstığı ölçülü kullanıldığında diyet listelerinde bile ara öğün olarak yer alabiliyor. Son olarak vazgeçilmez gıdamız tam tahıllar olmalı. Vitamin ve mineral açısından zengin olan tam buğday, tam çavdar ürünleri, bulgur gibi tahıllar günlük protein ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olabilir. Çalışmalar, diyete tam tahılların eklenmesinin diyabet, kalp gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu olduğunu gösteriyor. Diyetinizde ara öğün olarak çavdar ekmeğinden yapılmış bir kurtarıcınız olabilir. Ton balığı, domates ve yeşillikleri karıştırıp hazırlayacağınız kepekli lavaşla çok sağlıklı  bir öğle yemeği yiyebilirsiniz.